Bakken doet hij al van kinds af aan en het is hem dus letterlijk en figuurlijk met de paplepel ingegoten. Als kind zat hij bij zijn moeder op het aanrecht om met alles mee te kijken en vooral om álles te proeven. Elk jaar hielp hij zijn vader met het oliebollenbakken in de schuur. Niet veel later ging hij zelf experimenteren met bakken en toen hij eenmaal op zichzelf woonde gingen alle remmen los. Het liefst bakte hij elke dag wel iets nieuws. Inmiddels heeft hij van het bakken helemaal mijn werk gemaakt en doet hij (bijna) niets anders meer dan recepten bedenken en bakken!
In de zomer van 2013 heeft hij het eerste seizoen van het populaire Omroep-MAX-programma Heel Holland Bakt gewonnen. Met zijn bruidstaart heeft hij destijds de harten van de jury gestolen en won hij de titel ‘beste thuisbakker van Nederland 2013’. Dankzij zijn winst kreeg hij onder andere een eigen bakrubriek bij Omroep Max, tekende hij bij uitgeverij Carrera Culinair voor het maken van zijn eigen bakboeken en heeft hij daarnaast heel veel leuke bakgerelateerde activiteiten mogen doen. Inmiddels heeft hij vijf bakboeken geschreven – waarvan Koekjesbijbel de nieuwste is. En een goed bewaard geheim is dat hij al bezig is met de volgende twee bakboeken. Sinds 2016 heeft hij ook een bakblog, waarop hij heel veel bakinspiratie probeert te verspreiden! Hij is nog steeds volop aan de bak dus! Naast alle receptontwikkeling geeft hij nog regelmatig bakworkshops, bakdemonstraties, ontwikkelt hij bakrecepten in opdracht en jureert hij bij bakwedstrijden.
Thuis heeft hij ruim 400 bakboeken in de kast staan en daar komt maandelijks wel een aantal bij. Hij vindt het geweldig om daarin te lezen om ideeën op te doen en verschillende recepten met elkaar te vergelijken.
Bij zijn bakrecepten – zowel op het blog als in zijn bakboeken – vindt hij het vooral belangrijk dat de baksels lekker smaken en dat de recepten duidelijk geschreven zijn, waardoor jij ze thuis ook kan maken. Het uiterlijk van baksels speelt zeker mee bij zijn recepten, maar de smaken en texturen zijn voor hem het allerbelangrijkst. Het moet een feestje in je mond zijn!