Mai Tai was een discotrio dat werd samengesteld door producenten Eric van Tijn en Jochem Fluitsma. De groep bestond uit drie Nederlandse (in Suriname en de Antillen geboren) dames, te weten Jetty Weels, Mildred Douglas en Caroline De Windt. Mildred was eerder lid van de formatie Fruitcake. Midden jaren tachtig scoorde Mai Tai in Nederland diverse hits, en boekten ook successen in Europa en Amerika. Ook waren ze te horen als achtergrondzangeressen in de hit Kronenburg Park (1985) van Frank Boeijen.
Na een break maakte Mai Tai in 1993 een comeback met een andere samenstelling. Het succes viel echter tegen. De singles It’s Not Over, Are You For Real en Afrodisiac flopten allemaal waardoor de groep opnieuw stopte in 1997. In 2004 waagt de groep het nogmaals startend met een Songfestival-avontuur. Het trio kwam echter niet verder dan de voorrondes.
In augustus 2007 maakte Mai Tai bekend na twintig jaar met een gloednieuw album te komen. Het schijfje bevatte recent materiaal en een aantal oude hits. In hetzelfde jaar bereikte het trio driemaal de Single Top 100. In 2010 maakt Harriette Weels opnieuw een doorstart met 2 nieuwe zangeressen Edna Proctor en Maureen Pengel, die hun sporen reeds verdienden als zangeressen van Boney M met Bobby Farrell. In 2011 beleeft de nieuwe formatie de première tijdens een drukbezocht Disco Legends Festival. De nieuwe versie van ‘Body & Soul’, werd een clubhit in Engeland.