Food

Joop’ s restaurant "Le Garage" in Amsterdam staat bekend om de verschillende keukens die te beproeven zijn. Joop noemt dat "Kitchen of the World". Eén van de kenmerken van het door Cees Dam ontworpen restaurant is de spiegels rondom. Zien en gezien worden, daar draait het om in Le Garage’ s culinaire circus. Naast het restaurant en zijn televisie-programma’s heeft Joop zijn handen vol aan het verzorgen van kookdemonstraties en het geven van motivatieprogramma’s. In beide programma’s komt het thema ‘smaak’ sterk naar voren. Wat is smaak en hoe kun je smaak maken? Daarnaast behandelt Joop de huidige trends en signaleert hij internationale invloeden. Eén van de belangrijkste pijlers in Joop’ s verhaal is hoe je van niets íets kunt maken. Niet één keer is Joop’s kookdemonstratie hetzelfde. Dat wat de markt die dag te bieden heeft, is voor Joop de basis van zijn verhaal

Gezondheid wordt steeds belangrijker. Door de drukte op het werk, meer televisie kijken en achter de computer zitten wordt bewegen steeds minder gedaan. Dit jaar worden er in uw centrum diverse activiteiten en shows gegeven met als thema `bewegen’. Afhankelijk van de periode kunnen we de activiteiten gaan plannen. Er is een mix gemaakt met sport en life style, senioren programma’s, kinderactiviteiten, culinaire verrassingen en show. Uiteraard geldt voor alles dat het op maat gemaakt kan worden!

Kom naar de grootste Pasar Malam in de regio. De bezoekers van de Pasar Malam kunnen kuierend langs de kramen genieten van de Oosterse geuren, kleuren en klanken. In de verschillende kraampjes zijn producten uit Indonesië, Thailand, Afrika, China en Zuid-Amerika te vinden. Van kleding tot wajangpoppen, van exotische kruiden tot batikstoffen, prachtig houtsnijwerk, handgemaakte sieraden en Boedhabeelden. Natuurlijk geen Pasar Malam zonder overheerlijke Indonesische hapjes en drankjes. Op een groot podium is er heel wat cultuur en entertainment te vinden, onverwachte dansbewegingen, een ontroerend lied en de zoete smaak van Tempo Doeloe. Topartiesten, sierlijke dansgroepen in prachtige klederdracht en muziekgroepen wisselen elkaar af.

Robèrt Verweij werd op 2 mei 1979 geboren te Lopik. Vanaf z’n 5e wist hij al dat hij kok wilde worden en dat gevoel is alleen maar sterker geworden. Maar alleen koken was niet genoeg, hij wilde méér. Gezien zijn wortels in een ondernemersfamilie liggen, is een baan als kok gewoon niet voldoende… Na de hotelvakschool werkte hij in diverse restaurants, waaronder sterrenrestaurant “The Vineyard” in Newbury, Engeland. Op z’n 23e besloot hij een eigen bedrijf te beginnen. Naast het werken als freelance kok kreeg hij al snel de smaak te pakken van het les geven. Mensen verwennen en kennis laten maken met nieuwe producten of technieken, dat blijkt hem op het lijf geschreven. Passie en kennis overdragen op anderen is een tweede natuur voor Robèrt. Naast koken en eten ontwikkelde Robèrt een aan obsessie grenzende interesse voor wijn. Een hele rits wijnopleidingen passeerde de revu, van “Biochemie in wijn” tot “Master Wine Taster”, van “Technisch Wijnproeven” tot “Gastronomie” bij Peter Klosse. Het voorlopige eindpunt hierin was het in 2005 behalen van de titel “Vinoloog van de Wijnacademie”. Met z’n 25 jaar was hij één van de jongste Vinologen ooit. Z’n honger naar culinaire kennis leidde tot een indrukwekkende lijst met diploma’s, waaronder diverse van het SVH: Leermeester, Sociale Hygiëne en IJsbereider. Maar diploma’s zelf zeggen hem niets: “het gaat niet om pure kennis, het gaat erom wat je ermee doet!” Geïnspireerd door zijn eigen mentoren zette Robèrt dan ook z’n eigen cursus op: de Kaascursus. Deze succesvolle opleiding is inmiddels door vele collega’s uit het vak gevolgd, vaak uit de hogere regionen van de horeca. Naast kennis vergaren is kennis doorgeven iets wat hij erg belangrijk vindt. Vandaar dat deze vakidioot in 2006 toe mocht treden tot de Associatie van Wijndocenten. In zijn Culinair Centrum te Beverwijk gaf hij dan ook naast kookworkshops veel wijncursussen voor beginners en gevorderden. Tijdens de workshops was het combineren van wijn en spijs zijn stokpaardje. “Hierover is weinig kennis in Nederland, maar er is gelukkig veel interesse in” volgens Robèrt. Ook krijgen steeds meer mensen plezier in koken, en dat vindt hij een goede ontwikkeling. In 2007 kwam hij als TV-kok terecht bij het populaire TV-programma Life and Cooking. Naar eigen zeggen niet om een Bekende Nederlander te worden, maar om een ontzettend groot publiek te bereiken. “Een miljoen kijkers tegelijk iets leren over eten of wijn, dat is toch supergaaf?”. Naast laten zien wat hij zelf allemaal kon, vond hij het vooral belangrijk om de kijkers (en Carlo en Irene) iets te leren waarmee ze zelf aan de gang konden. Door z’n leuke recepten en ideeën kon hij rekenen op de sympathie van de trouwe fans van Life & Cooking. Inmiddels is onze TV-kok ook wekelijks te bewonderen in het RTL4 programma 4Me, dat elke zaterdag te zien is om 16:00uur.